麻鴨小面加盟分析餐飲創(chuàng)業(yè)需遵循什么

　　經(jīng)濟(jì)形勢(shì)依然嚴(yán)峻，仍處于相對(duì)停滯階段。對(duì)于餐飲創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，這可不是個(gè)好消息。那面對(duì)這種情況，餐飲創(chuàng)業(yè)者要如何做呢？

　　像改革開放前幾年那種掙錢比彎腰撿錢還快的速度，再也沒有了。踏踏實(shí)實(shí)做好自己的，保持良好的心態(tài)，一般不會(huì)有大問(wèn)題。

　　2、有多少錢，辦多少事，不要整虛的！

　　錢少的，盡量多看少動(dòng)。錢多的，不管做什么，都要留一半現(xiàn)金備用。

　　3、不管你多有錢，不管項(xiàng)目多好，盡量避免上大的項(xiàng)目。

　　感覺項(xiàng)目好，可以選個(gè)小切口嘗試，但不要全面開花。

　　4、想不透模式的，盡量不要嘗試。

　　各行各業(yè)的市場(chǎng)空白，現(xiàn)在都已經(jīng)開發(fā)的差不多了。你所謂的市場(chǎng)空白，不知道有多少人已經(jīng)想過(guò)了。除非你想的比別人更深、更透徹，有足夠的把握，否則不要輕易的嘗試！

　　5、生意好的餐館，要時(shí)刻留意經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)變化。

　　生意好的餐館，要多思考自己生意好的原因，想深、想透，不斷鞏固自己的優(yōu)勢(shì)，一點(diǎn)一點(diǎn)補(bǔ)上自己的短板。

　　生意好也不要掉以輕心，一旦經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)有明顯變化，要立即尋找原因。不然等問(wèn)題很明顯的時(shí)候，想挽回就晚了！

　　6、生意不好的飯店，要時(shí)刻折騰。

　　如果您的餐館不是大規(guī)模的連鎖店或者特色突出的大店，一定要盯緊自己周圍一公里的人流，爭(zhēng)取與他們產(chǎn)生各種接觸，引他們進(jìn)店。

　　除此之外，要有長(zhǎng)期打算，用把顧客一個(gè)一個(gè)拿下來(lái)的心態(tài)做事。不要想著一下子就把生意做火，現(xiàn)在這樣的機(jī)會(huì)和手段越來(lái)越少了。如果基礎(chǔ)做不好，即使有迅速聚客的辦法，也是飲鴆止渴。

　　大規(guī)模的連鎖店與特色突出的大店，要學(xué)會(huì)做品牌與口碑，這需要你有更大的格局、眼光，以及非凡的手段。

　　總之，如果你覺得自己既不是超級(jí)土豪，又不是經(jīng)營(yíng)天才，那么你要以保守為主，選小的切入點(diǎn)，小做、小試，每一個(gè)動(dòng)作都要想到，即使遇到壞的結(jié)果，自己也能承受。