教你選擇餐飲連鎖品牌

　　如何才能準確選擇加盟連鎖餐廳的品牌，開一家成功的餐廳?我相信很多人都在關(guān)注這個問題，有一位網(wǎng)友感嘆道:我一直希望開一家自己的餐廳，店可以不大，我每天都做自己喜歡做的事情，是多么美妙的事情啊。

　　隨著老谷家麻鴨面特許品牌的興起，一些在餐飲行業(yè)沒有相關(guān)經(jīng)驗的企業(yè)家有了新的選擇，那就是特許經(jīng)營。但是目前市場上的連鎖餐廳品牌混在一起，如果不加以選擇，這筆錢很可能會浪費。如何選擇?主要有以下幾個要素:

　　一、從成本

　　俗話說，餐飲企業(yè)家應(yīng)該首先對投入資金做一個全面的考慮，然后結(jié)合自己的條件進行投資，把自己更能接受的總資金算出來。如果你沒有很多積蓄，從吃點小零食或麻辣燙開始，以減少你的投資風(fēng)險，而不是太努力。但是，如果你有很多錢，一次可以投資數(shù)百萬，你可以考慮一些大的項目，比如火鍋等。但不要以為你有錢就可以為所欲為。一定要為自己準備一定數(shù)量的流動資金，以免打破資金鏈。當然，企業(yè)家不應(yīng)該限制自己的成本。例如，投資11萬元的品牌在品牌口碑和未來效益上都要高于投資10萬元的品牌。那你投資哪一種呢?當然，前者更有希望。

　　二、全程服務(wù)

　　許多廚師開始經(jīng)商，開餐館，依靠他們的烹飪技能，相信他們可以賺錢，除了一些杰出的人成功了，但很多失敗了。為什么很多知名餐廳品牌的老板都不是廚師，而廚師卻未必能開一個好的連鎖餐廳?因為很多廚師只知道技術(shù)，不知道操作。所以尋找加盟的餐廳，必須找到全方位的服務(wù)，從店面選址到活動策劃人員管理等各個方面都可以為品牌提供支持。有很多加盟品牌都是只守紀律，不管學(xué)習(xí)，更不管生存，不管訓(xùn)練之后，直接讓加盟商進入市場競爭的海洋，沒有游泳圈讓你借力，生死存亡。

　　三、自營店

　　有的品牌全是皮包公司，培訓(xùn)基地很亮，給學(xué)生們嘗的菜很好吃，只是沒有自營店。為什么他們不擁有自己的商店呢?不敢開門，還是開了以前，虧這么關(guān)店?所有這些都需要仔細分析。即使有自營店，我們也要學(xué)習(xí)公司的自營店，平時客流量高峰是怎樣的，如果公司的自營店都是空的，你敢跟著他走嗎?

　　四、在核心技術(shù)方面

　　餐廳在未來如果有一個好的情況下,重要的是麻鴨小面企業(yè)發(fā)展的核心公式是否有獨特的味道和烹飪方法,和產(chǎn)品可以更好的標準化和大規(guī)模生產(chǎn),材料廠商提供的統(tǒng)一,不僅可以保證質(zhì)量的穩(wěn)定,提高了用戶體驗,減少餐廳操作步驟的數(shù)量,節(jié)省的成本廚師,只要通過訓(xùn)練,學(xué)習(xí)技術(shù),我能做到。這樣的商店在運營中更容易管理，比如玩筷子。產(chǎn)品是高度標準化的。無論在哪里打開，口味都是一樣的，口味有獨特的賣點，受到了很多消費者的歡迎。只有擁有自己核心技術(shù)的餐飲品牌在市場上才更具競爭優(yōu)勢，才更有可能在激烈的競爭中生存下來。