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老谷家麻鴨面如何根據(jù)我們的模式提供餐飲服務(wù)?
如何在激烈的餐飲市場(chǎng)中立于不敗之地?餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入了品牌戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，競(jìng)爭(zhēng)中的效率競(jìng)爭(zhēng)就是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，品牌的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底就是管理人才的競(jìng)爭(zhēng)。應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待的是:你如何看待麻鴨小面餐飲市場(chǎng)?如何根據(jù)我們的模式提供餐飲服務(wù)?你從哪里進(jìn)來(lái)?
1.您的資金投入能力與規(guī)模成正比，而裝修把握可控投資資金成正比。
2.你的規(guī)模應(yīng)該與市場(chǎng)區(qū)域的消費(fèi)資源成比例。
3.你的裝修應(yīng)該符合餐廳的管理水平和品味。
4.你的烹飪應(yīng)該符合餐館的流行趨勢(shì)和當(dāng)?shù)氐目谖丁?/span>
5.你的人均支出應(yīng)該與當(dāng)?shù)氐南M(fèi)能力和你的客戶群成比例。
麻鴨面從餐廳的地理位置、操作環(huán)境、消費(fèi)者團(tuán)體開始理解什么是適合自己的發(fā)展空間,廣泛的市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上分析,根據(jù)消費(fèi)者的市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì),如遵守這家餐廳的定位是可行的,糧食生產(chǎn)、面向服務(wù)和消費(fèi)者消費(fèi)水平的要求基本上是相同的。
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