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面食店加盟分享為什么別人家的特色餐飲店這么火爆？
現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多家特色餐飲店，他們有的成功了，有的卻沒堅(jiān)持幾天就倒閉了。這說明一個(gè)問題：特色餐飲店是有潛力，但并不是全能的，如果不善經(jīng)營(yíng)，特色餐飲店同樣不能獲利！為什么有的特色餐飲店這么紅火呢？下面，手搟面加盟的小編為大家分析下特色餐飲店的經(jīng)營(yíng)訣竅，希望能對(duì)您有所幫助！
1、切記盲目原則
不要為了盲目爭(zhēng)取銷售額而過量推銷，要記著?？鸵彩遣惋嫷甑纳?cái)之道。如果一個(gè)顧客來用餐，點(diǎn)了足夠分量的食物后，服務(wù)員還在推銷這推銷那，試想一下，顧客能吃好嗎？吃不好，當(dāng)然下次也不會(huì)再來了。
2、搭配促銷原則
顧客點(diǎn)了主食后，可以問一下顧客是不是需要再添加其他的小食，飲料要什么口味的。
3、新品嘗鮮原則
開發(fā)出新的餐飲產(chǎn)品后，可將樣品送給某些顧客品嘗，以了解他們是否喜歡這款產(chǎn)品；同時(shí)還可以建議顧客再次購買或立刻購買。當(dāng)新產(chǎn)品得到顧客認(rèn)可后，餐飲店可將其列入菜單。
4、時(shí)令促銷原則
宜多先容時(shí)令產(chǎn)物，不時(shí)不食。夏天促銷冷飲，冬天促銷熱飲，反之，是失敗的。
這些經(jīng)營(yíng)訣竅無外乎一點(diǎn)：以顧客需求為先導(dǎo)。顧客需要的，就是我們必須要做的！因此，各位特色餐飲店老板，在制定經(jīng)營(yíng)方針時(shí)要多從顧客角度考慮。
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