市場上的餐飲店種類很多，中餐廳是比較受歡迎的一種，特別是快餐類，面館類。這也讓很多創(chuàng)業(yè)者想要加盟，但是對(duì)于很多新創(chuàng)業(yè)者來說，如何開好中餐廳還是有很多地方可以學(xué)習(xí)的。其實(shí)一個(gè)新手想要開中餐館，起步階段是非常關(guān)鍵的。初學(xué)者在開中餐廳的初期，就把面館加盟的特點(diǎn)給大家總結(jié)幾點(diǎn)。

　　1.確定方向

　　在開中餐廳之前，創(chuàng)業(yè)者需要確定餐廳的方向，主要是菜系的類型，比如餐廳是經(jīng)營魯菜、川菜還是粵菜。只有確定好菜品，中餐館才能找到目標(biāo)顧客，做好選址工作。

　　2.位置的選擇

　　中餐廳作為一個(gè)餐飲商店，要想取得好的發(fā)展，需要得到顧客的認(rèn)可和重視，需要有足夠的人流量。如果一家中餐館想要吸引足夠多的顧客，選擇一個(gè)好的位置是非常重要的。一般來說，靠近商業(yè)中心、大型住宅區(qū)等都是開中餐館的好地方。當(dāng)然，地段越好，租金越貴，所以在選擇的時(shí)候很多時(shí)候一定要記得不要超過前期的資金預(yù)算，這樣才不會(huì)給后期的管理造成負(fù)擔(dān)。

　　3.準(zhǔn)備開

　　新手想要開一家中餐館，前期是需要做很多準(zhǔn)備工作的，尤其是選址之后，就需要開始準(zhǔn)備開業(yè)了。一般來說主要包括店鋪的裝修、設(shè)備的購置和原材料的購置。需要準(zhǔn)備的內(nèi)容也越來越復(fù)雜。因此，企業(yè)家需要提前計(jì)劃，防止重復(fù)購買或遺漏。做好開業(yè)準(zhǔn)備，也可以讓中餐館在未來的經(jīng)營過程中更加有序。

　　4.試營業(yè)

　　在中餐館正式開業(yè)之前，企業(yè)家可以試辦一段時(shí)間知名餐館。通過試運(yùn)行，可以發(fā)現(xiàn)一些問題，這也是正式開通前的一次試水。在試運(yùn)行期間，我們可以為客戶提供一定的優(yōu)惠禮品活動(dòng)，如總消費(fèi)減免、獎(jiǎng)品問答等活動(dòng)，以吸引人氣，吸引新客戶。試運(yùn)行后，創(chuàng)業(yè)者需要及時(shí)總結(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，找到解決方案。當(dāng)然，在試運(yùn)行的過程中，也需要與客戶進(jìn)行溝通，聽取客戶的建議。

　　老谷家麻鴨面認(rèn)為：新手創(chuàng)業(yè)者想要開面館加盟，做好創(chuàng)業(yè)初期是非常重要的。一般來說，起步階段的好壞決定了中餐館未來的發(fā)展速度。當(dāng)然，除了前期的需要外，后期也需要做好產(chǎn)品和服務(wù)，這樣才能不斷地把顧客吸引到店里，從而快速打開中餐館的市場，形成良好的口碑。當(dāng)然，這個(gè)過程也是比較辛苦的，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者付出很多的努力。