老顧客是您的財富，一定要用一些促銷優(yōu)惠的方法來留住他們，一來老顧客可以帶來新顧和，二來贏得好的口碑;其次，湖南老鴨面利用各種促銷可以招攬路人和吸引顧客入店就餐，這樣隨時有顧客進出，吃過后客人感覺到好，他們就會成為你免費的活宣傳、帶朋友來用餐，形成連動效應(yīng);最后，通過促銷做好互動，良好的服務(wù)態(tài)度讓顧客感覺更好。用簡潔的內(nèi)容吸引周邊的顧客上門。單上會列入特色菜品、優(yōu)惠的套餐系列，再留下訂餐電話號碼，用醒目的字體印上。然后排服務(wù)員到湖南老鴨面店周邊幾條街上發(fā)給路人，以推廣宣傳品牌和提升知名度和口碑!

開店的重要的事情是選擇一個地點。位置不好。味道很好，價格便宜，但地理位置偏僻，無人問津。湖南老鴨面飯店的位置主要選在社區(qū)、學(xué)院、站、辦公樓，會有消費群體，還有一個市場，以形成一個行業(yè)商圈。缺乏產(chǎn)品功能也是酒店的一大禁忌。這些特征對社會具吸引力。特別是在飲食方面，選擇一個特征尤為重要。當(dāng)然，湖南老鴨面需要擁有自己的招牌菜，客人可以在訂購時看到。如果沒有招牌菜，服務(wù)員在訂購時不推薦。招牌菜不僅持續(xù)很長時間，而且吸引了更多的客人。

湖南老鴨面加盟還需要一些流程：1.加盟咨詢：通過電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部初步了解項目信息，提出加盟申請。2.實地考察：投資人需到巴國御蜀重慶小面總部進行項目實地考察，參觀門店，確認(rèn)項目，以確認(rèn)加盟申請。3.資料審核：湖南老鴨面加盟者需要向總部出示一定的書面證明和加盟申請，然后待公司專業(yè)的管理部分進行審查，以確認(rèn)投資人的合作資格是否合格。4.雙方簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合作合同。

1、在微博上互動，聯(lián)系同城大號轉(zhuǎn)發(fā)。在餐廳號的微博上多介紹自己餐廳的特色菜肴，相關(guān)的文化;在老板號上，多與同城湖南老鴨面經(jīng)營者互動，一有活動，可以讓大家?guī)椭D(zhuǎn)發(fā)，這樣在同城的擴散效果會非常明顯，也能節(jié)省一大筆廣告費。2、利用微博轉(zhuǎn)發(fā)分享，享受“粉絲優(yōu)惠”。要為微博粉絲，做一些定制的優(yōu)惠。大批網(wǎng)友在消費時候主動拍照轉(zhuǎn)發(fā)，形成了一個很好的宣傳效果。大多數(shù)網(wǎng)友的微博粉絲里面會有一大批同城湖南老鴨面的朋友，這批人其實都可能成為餐廳的意向消費者。除此之外，微博的定位功能，也會提高附近人看到這家餐廳的機率，這種“拍照+定位”發(fā)微博是種不錯的廣告方式。

制度、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、要求、考核，本來就是一個企業(yè)運營的根本，如果好吃價格連這些根本的都無法做到，那么，企業(yè)就存在了較大的經(jīng)營風(fēng)險，每個企業(yè)在運營管理中，都會出現(xiàn)管理中的漏洞，而制度、標(biāo)準(zhǔn)要求考核是檢驗工作根本的工具，作為企業(yè)來說，這些東西都是形同虛設(shè)，那么企業(yè)如何是虧損的?生意紅火為什么不賺錢?人員為什么總是流失?出品為什么總是不穩(wěn)定?成本為什么這么高?這些原因、漏洞，如何知道?如何了解?如何監(jiān)管?所以，好吃價格企業(yè)面臨關(guān)門倒閉就是名正言順的事情了。

餐廳的裝飾設(shè)計不同于一般的家居裝飾設(shè)計。湖南老鴨面餐廳的裝修設(shè)計特別復(fù)雜，還涉及環(huán)保、防火等專業(yè)問題，并與廚師一起負(fù)責(zé)廚房的裝修設(shè)計。新手開了一家餐館，資源不多，而且購買也有一定的困難。因此，那些沒有完成食品和飲料行業(yè)的人通常會與主廚協(xié)商，并由主廚購買。湖南老鴨面特別是對于設(shè)備的采購，這是非常重要的，因為不同的廚房設(shè)備具有不同的功能，需要什么樣的設(shè)備，需要什么樣的設(shè)備，經(jīng)驗豐富的廚師確切知道應(yīng)該使用什么設(shè)備，所以說主廚不能冒犯。