駐馬店老谷家麻鴨面要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、體力，缺一不可。面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。面團揉好的直觀形象就是：面團表面光滑滋潤。水量太少揉不動，水量太多會沾手。要想面粉在制作過程中充分形成面筋，將面團揉透也很關(guān)鍵。這樣，面團才會充分起筋，達到通常所說的“三光”標準(手光、盆光、面光)。再有，面團揉好后通常要餳發(fā)一段時間。駐馬店老谷家麻鴨面這樣做的原因除了是為了讓酵母發(fā)酵之外，同時也是為了讓面粉有時間吸足水份，以便促進面筋的形成。

對于駐馬店老谷家麻鴨面加盟也具有多年沉積的經(jīng)營管理及運營經(jīng)驗，擁有一批專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信高效的管理團隊，以嚴謹有序的營運方式，將從選址、培訓(xùn)、經(jīng)營管理、采購、廣告、市場營銷、市場關(guān)系學(xué)等方面分享總部的成功經(jīng)驗，并以打造直營店的方式打造加盟店，用“合理化、標準化、人性化”的管理原則及“換位思考，契合需求”的服務(wù)理念，幫助駐馬店老谷家麻鴨面加盟商在品牌的優(yōu)勢下投資，可規(guī)避許多不確定的風(fēng)險。同時，為投資者打造的堅實有力的保障體系，加盟就獲得了一種成功的工具。

選擇加盟的地址，位置的很重要的，我們需要通過品牌知名度擴大影響力，不然也不會有人慕名而來，所以駐馬店老谷家麻鴨面靠的就是地勢，在一個客流量較多的地方，來吃的人自然會更多。當然，需要根據(jù)自身情況而定，大多數(shù)人群聚集地的房屋費用也越高，應(yīng)該找一個性價比較高的地段。裝修也非常的講究，好的裝修環(huán)境能夠為加分，也能帶給消費者一個舒服的就餐環(huán)境，提升整個店鋪的擋次，從心里上征服消費者的虛榮心，通常駐馬店老谷家麻鴨面加盟品牌商有統(tǒng)一的裝修風(fēng)格，當然也可以根據(jù)當?shù)匚幕L(fēng)俗而定，如大多數(shù)來消費的都是年輕人，那么裝修就應(yīng)該顯得更時尚。

制度、標準、規(guī)范、要求、考核，本來就是一個企業(yè)運營的根本，如果特色哪家好連這些根本的都無法做到，那么，企業(yè)就存在了較大的經(jīng)營風(fēng)險，每個企業(yè)在運營管理中，都會出現(xiàn)管理中的漏洞，而制度、標準要求考核是檢驗工作根本的工具，作為企業(yè)來說，這些東西都是形同虛設(shè)，那么企業(yè)如何是虧損的?生意紅火為什么不賺錢?人員為什么總是流失?出品為什么總是不穩(wěn)定?成本為什么這么高?這些原因、漏洞，如何知道?如何了解?如何監(jiān)管?所以，特色哪家好企業(yè)面臨關(guān)門倒閉就是名正言順的事情了。