在選址上，要湊熱鬧;新鄉(xiāng)麻鴨小面不要到偏遠(yuǎn)或者人氣不密集的地方去開;在裝修上，不要太豪華，不要追求規(guī)模，這樣即使生意受挫也能調(diào)頭，這樣可以降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn);經(jīng)營(yíng)要有特色，不強(qiáng)調(diào)面面俱到，只突出一個(gè)特色;俗話說"樣樣通樣樣松"也就是什么都有其實(shí)什么都沒有，菜式太多，無從下手;新鄉(xiāng)麻鴨小面要突出特色作出讓顧客一吃就能夠記住的特色;不在乎多而在乎精;在服務(wù)上，不講究規(guī)范但講究親情;服務(wù)因人而異體現(xiàn)個(gè)性化服務(wù);在酒店要求對(duì)每位顧客講普通話，顯示規(guī)范;而在小點(diǎn)可以視人而言，體現(xiàn)親情服務(wù);

制度、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、要求、考核，本來就是一個(gè)企業(yè)運(yùn)營(yíng)的根本，如果好吃多少錢連這些根本的都無法做到，那么，企業(yè)就存在了較大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，每個(gè)企業(yè)在運(yùn)營(yíng)管理中，都會(huì)出現(xiàn)管理中的漏洞，而制度、標(biāo)準(zhǔn)要求考核是檢驗(yàn)工作根本的工具，作為企業(yè)來說，這些東西都是形同虛設(shè)，那么企業(yè)如何是虧損的?生意紅火為什么不賺錢?人員為什么總是流失?出品為什么總是不穩(wěn)定?成本為什么這么高?這些原因、漏洞，如何知道?如何了解?如何監(jiān)管?所以，好吃多少錢企業(yè)面臨關(guān)門倒閉就是名正言順的事情了。

添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時(shí)間。新鄉(xiāng)麻鴨小面在和面過程中，適量加入少量白糖有助于酵母的發(fā)酵，而油脂類則會(huì)影響發(fā)酵。在這兒提醒大家注意，糖的量要適當(dāng)，并不是越多越好，如果過多，反而會(huì)影響面團(tuán)發(fā)酵。另外，添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時(shí)間還能讓成品更松軟。添加少許醪糟，能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣。添加少許蜂蜜，可以加速發(fā)酵進(jìn)程。新鄉(xiāng)麻鴨小面添加少許牛奶，可以提高成品品質(zhì)。添加少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去干活。添加少許雞蛋液，能增加營(yíng)養(yǎng)…這些發(fā)酵輔助劑本身就是天然食品，放心去用吧～

新鄉(xiāng)麻鴨小面是一個(gè)很有潛力的美食品牌，而且擁有良好的口碑，是投資人創(chuàng)業(yè)的理想選擇。開一家加盟店需要投入的資金不高，包括了加盟費(fèi)、租金、裝修費(fèi)、首批原材料、人工費(fèi)、宣傳費(fèi)及一定的流動(dòng)資金。至于具體投入多少資金會(huì)因加盟城市、店面規(guī)模大小等因素的不同，而有所差別，以實(shí)際情況為準(zhǔn)!這是一個(gè)大眾消費(fèi)的美食，它深受消費(fèi)者的喜愛，新鄉(xiāng)麻鴨小面在市場(chǎng)上有著非常高的評(píng)價(jià)，讓投資者選擇開店是個(gè)不錯(cuò)的選擇。投資這個(gè)品牌不僅有消費(fèi)者的支持，總部也有各方面的扶持政策，可以讓經(jīng)驗(yàn)不多的創(chuàng)業(yè)者省心做生意?，F(xiàn)在投資這個(gè)品牌需要的費(fèi)用也不高，大眾投資，開店資金壓力小，值得投資。