在經(jīng)營面館的技巧中，這個技巧是經(jīng)營面館重要的一個環(huán)節(jié)。雖然溫州老谷家麻鴨小面只是一個小小的面館，但是要注意店面的環(huán)境問題，如果店內(nèi)環(huán)境不好，很難再吸引顧客光臨，所以一定要及時清理店內(nèi)衛(wèi)生，不讓垃圾堆在室內(nèi)。如果自己沒有成熟的運營技巧，可以考慮加盟比較大的商家，讓他們提供服務支持，這樣就可以免去后顧之憂，以及不必要的損失。溫州老谷家麻鴨小面作為行業(yè)內(nèi)的知名品牌，有著許多的追隨者，其中有不少人借助這一加盟平臺，訊速的在行業(yè)內(nèi)站穩(wěn)了腳跟，贏得了多方的支持，實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)理想。

怎么吸引顧客呢?不同的顧客群體需求不懂，但是都有種占了便宜很舒服的心理，也就是實惠。溫州老谷家麻鴨小面時不時推出一些特價菜或者較值菜式吸引顧客，生意肯定不會差。但是前提就是，你的特價菜千萬不要拿那種難吃的或者一看就是便宜的菜式，不然顧客覺得你小氣而不是低價，反而得不償失了。溫州老谷家麻鴨小面這種餐廳的基礎是好吃到爆，有著豐富的菜肴，以及別致的就餐環(huán)境和良好的服務，這種高性價比才要想能深深吸引住客戶，同時客戶也能成為餐廳免費的廣告源。

價格一直是很多經(jīng)營者犯難的事情，定高了消費者嫌貴不買，定低了自己又賺不到多少利潤。這一點，其實溫州老谷家麻鴨小面在上文也提過一點了，就是用料考究，成本提高，價格就無法低了，那么顧客會不會嫌貴而不買我們家的呢?答案是：不會!現(xiàn)代人追求健康的生活，對生活的各個方面的要求越來越高，飲食方面尤其重視，寧愿貴一些買好一點的食物也不愿意貪便宜買有問題的產(chǎn)品。因此，若是因為用料講究而導致售價比其他溫州老谷家麻鴨小面店要稍微貴一些，不妨直接用這點來做廣告，我們貴有貴的道理，反而更能吸引顧客。

溫州老谷家麻鴨小面市場蘊藏著巨大的商機，即使是小的投資也能換來無限的回報，美味又營養(yǎng)，采用多種香辛料和中草藥經(jīng)祖?zhèn)髅刂婆浞骄呐胫贫?，成品油色紅亮誘人，濃香撲鼻，辣而不燥，余香綿長。品牌實力強大，加盟的利潤勢不可擋。憑借健康營養(yǎng)的美味，在市場上深受消費者的喜愛，市場發(fā)展前景無限廣闊，深受大眾的喜愛，更是把溫州老谷家麻鴨小面與品牌文化很好結合，讓食客在美味中感受文化，在文化中品嘗美味，不斷創(chuàng)新能給食客帶來特有的美食體驗，為增加一面標志性的旗幟。