長治老谷家麻鴨小面加盟店經(jīng)營者要學(xué)會體察員工，多了解員工的思想和情緒，幫員工解決實(shí)際問題，消除員工思想包袱，關(guān)心員工成長。比如，加盟店經(jīng)營者為員工舉辦生日宴、定期組織員工娛樂、聚餐，這些務(wù)實(shí)又富有人情味的舉措，都是贏得員工信任與支持的好辦法。這樣做的好處在于：明確的分工可以使經(jīng)營者與員工對加盟店經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都能直接參與，并明確自身的角色，提高工作效率。新員工一進(jìn)長治老谷家麻鴨小面加盟店，經(jīng)營者要做的就是要讓他了解自己的責(zé)任和扮演的角色。讓每一個員工都知道經(jīng)營者在想什么、希望什么，這些都會在無形中增強(qiáng)加盟店的凝聚力，增加員工的能動性和向心力。

不同檔次的店決定什么樣的消費(fèi)人群。當(dāng)然，什么檔次的長治老谷家麻鴨小面店就需要具備什么樣的環(huán)境，比如店內(nèi)的裝潢、設(shè)施、員工的服務(wù)和服裝等，盡量把整個店面的感覺達(dá)到最協(xié)調(diào)的效果。本身就是屬于一次性的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，特別是裝修和設(shè)備這些軟硬件設(shè)施，很多創(chuàng)業(yè)者會因?yàn)閾?dān)心前期投入太多生意卻不好，裝修和設(shè)備都是簡單準(zhǔn)備，后期經(jīng)營出現(xiàn)了狀況，還是要重新花一筆費(fèi)用去填補(bǔ)這個缺口。所以說長治老谷家麻鴨小面在這些軟硬設(shè)施都是不能偷工減料的。還有屬于快速消費(fèi)品，而且現(xiàn)在的價格是比較親民化，所以店不用裝修太過于奢華，以免讓顧客因此而望而卻步。

長治老谷家麻鴨小面市場蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)，即使是小的投資也能換來無限的回報，美味又營養(yǎng)，采用多種香辛料和中草藥經(jīng)祖?zhèn)髅刂婆浞骄呐胫贫?，成品油色紅亮誘人，濃香撲鼻，辣而不燥，余香綿長。品牌實(shí)力強(qiáng)大，加盟的利潤勢不可擋。憑借健康營養(yǎng)的美味，在市場上深受消費(fèi)者的喜愛，市場發(fā)展前景無限廣闊，深受大眾的喜愛，更是把長治老谷家麻鴨小面與品牌文化很好結(jié)合，讓食客在美味中感受文化，在文化中品嘗美味，不斷創(chuàng)新能給食客帶來特有的美食體驗(yàn)，為增加一面標(biāo)志性的旗幟。

開店的重要的事情是選擇一個地點(diǎn)。位置不好。味道很好，價格便宜，但地理位置偏僻，無人問津。長治老谷家麻鴨小面飯店的位置主要選在社區(qū)、學(xué)院、站、辦公樓，會有消費(fèi)群體，還有一個市場，以形成一個行業(yè)商圈。缺乏產(chǎn)品功能也是酒店的一大禁忌。這些特征對社會具吸引力。特別是在飲食方面，選擇一個特征尤為重要。當(dāng)然，長治老谷家麻鴨小面需要擁有自己的招牌菜，客人可以在訂購時看到。如果沒有招牌菜，服務(wù)員在訂購時不推薦。招牌菜不僅持續(xù)很長時間，而且吸引了更多的客人。