營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)是每個(gè)餐飲企業(yè)需要持續(xù)開(kāi)展的工作，且在制定營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的內(nèi)容及所要達(dá)到的目標(biāo)，都要進(jìn)行前期的市場(chǎng)調(diào)研，寧波麻鴨小面要根據(jù)其定位、地域等文化及企業(yè)的要求標(biāo)準(zhǔn)等，來(lái)制定其營(yíng)銷(xiāo)方案及最終執(zhí)行的活動(dòng)內(nèi)容，包括各部門(mén)需要配合的內(nèi)容。營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不是目的，只是讓企業(yè)具有更大的吸引人，讓客戶(hù)主動(dòng)來(lái)消費(fèi)，達(dá)到銷(xiāo)售的目的，而通過(guò)活動(dòng)，讓更多的客戶(hù)了解寧波麻鴨小面的特色以及其它的服務(wù)，從而不斷地通過(guò)客戶(hù)來(lái)傳播企業(yè)的口碑形象。

傳統(tǒng)餐飲市場(chǎng)追求的是大而全，繁而多，寧波麻鴨小面認(rèn)為這種大雜燴式的經(jīng)營(yíng)方式會(huì)讓顧客感到什么都有，卻也沒(méi)什么特色，此外還會(huì)增加餐廳的運(yùn)營(yíng)成本。如今的餐飲都走向細(xì)分路線(xiàn)，開(kāi)始專(zhuān)注某些菜品，禁止少即是多，崇尚簡(jiǎn)單。把多余的成本和時(shí)間用于菜品的改進(jìn)和研發(fā)，這種特色的商業(yè)模式才能長(zhǎng)久生存。好吃不貴還好看除了之前提到的菜品價(jià)格低，爆款口味好之外，餐廳吸引人的還有別具一格的“顏值”。寧波麻鴨小面營(yíng)造愉悅的就餐環(huán)境，能夠額外增添顧客的用餐體驗(yàn)，增加好的心理效應(yīng)。有特色，有亮點(diǎn)，能夠吸引消費(fèi)者眼球，同時(shí)能夠顛覆傳統(tǒng)讓食客玩起來(lái)。

怎么吸引顧客呢?不同的顧客群體需求不懂，但是都有種占了便宜很舒服的心理，也就是實(shí)惠。寧波麻鴨小面時(shí)不時(shí)推出一些特價(jià)菜或者較值菜式吸引顧客，生意肯定不會(huì)差。但是前提就是，你的特價(jià)菜千萬(wàn)不要拿那種難吃的或者一看就是便宜的菜式，不然顧客覺(jué)得你小氣而不是低價(jià)，反而得不償失了。寧波麻鴨小面這種餐廳的基礎(chǔ)是好吃到爆，有著豐富的菜肴，以及別致的就餐環(huán)境和良好的服務(wù)，這種高性?xún)r(jià)比才要想能深深吸引住客戶(hù)，同時(shí)客戶(hù)也能成為餐廳免費(fèi)的廣告源。

價(jià)格一直是很多經(jīng)營(yíng)者犯難的事情，定高了消費(fèi)者嫌貴不買(mǎi)，定低了自己又賺不到多少利潤(rùn)。這一點(diǎn)，其實(shí)寧波麻鴨小面在上文也提過(guò)一點(diǎn)了，就是用料考究，成本提高，價(jià)格就無(wú)法低了，那么顧客會(huì)不會(huì)嫌貴而不買(mǎi)我們家的呢?答案是：不會(huì)!現(xiàn)代人追求健康的生活，對(duì)生活的各個(gè)方面的要求越來(lái)越高，飲食方面尤其重視，寧愿貴一些買(mǎi)好一點(diǎn)的食物也不愿意貪便宜買(mǎi)有問(wèn)題的產(chǎn)品。因此，若是因?yàn)橛昧现v究而導(dǎo)致售價(jià)比其他寧波麻鴨小面店要稍微貴一些，不妨直接用這點(diǎn)來(lái)做廣告，我們貴有貴的道理，反而更能吸引顧客。

從環(huán)境到菜品，從服務(wù)到裝修，無(wú)一不散發(fā)著與眾不同的特色。如今，到店就餐，拍照比吃飯更重要，大家都要曬出來(lái)，所以環(huán)境就能成為顧客茶余飯后的談資，寧波麻鴨小面既留下了深刻印象，又?jǐn)U大了餐廳影響范圍。服務(wù)增值留住顧客一家要在經(jīng)營(yíng)上獲得成功的餐廳，除了管理水平高、地理位置好、就餐環(huán)境優(yōu)美、經(jīng)濟(jì)策略靈活等，更重要的是看該餐廳的服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)劣。在很多消費(fèi)者樸實(shí)的感知中，服務(wù)是一家餐廳核心和鮮明的特征。所以很多客人為了享受這樣的服務(wù)，就會(huì)心甘情愿到寧波麻鴨小面就餐。隨著行業(yè)資本和人才的涌入，餐飲行業(yè)進(jìn)入了高手對(duì)決期，餐飲需要在核心競(jìng)爭(zhēng)力上下功夫，才能在競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出。