傳統(tǒng)餐飲市場(chǎng)追求的是大而全，繁而多，鹽城手搟面認(rèn)為這種大雜燴式的經(jīng)營(yíng)方式會(huì)讓顧客感到什么都有，卻也沒(méi)什么特色，此外還會(huì)增加餐廳的運(yùn)營(yíng)成本。如今的餐飲都走向細(xì)分路線，開始專注某些菜品，禁止少即是多，崇尚簡(jiǎn)單。把多余的成本和時(shí)間用于菜品的改進(jìn)和研發(fā)，這種特色的商業(yè)模式才能長(zhǎng)久生存。好吃不貴還好看除了之前提到的菜品價(jià)格低，爆款口味好之外，餐廳吸引人的還有別具一格的“顏值”。鹽城手搟面營(yíng)造愉悅的就餐環(huán)境，能夠額外增添顧客的用餐體驗(yàn)，增加好的心理效應(yīng)。有特色，有亮點(diǎn)，能夠吸引消費(fèi)者眼球，同時(shí)能夠顛覆傳統(tǒng)讓食客玩起來(lái)。

在鹽城手搟面銷售過(guò)程中，稱重是消費(fèi)者異常關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，缺斤少兩這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)老生常談了，無(wú)論出了多少絕招，這個(gè)問(wèn)題還是沒(méi)有辦法得到解決。在小編看來(lái)，缺斤少兩的經(jīng)營(yíng)是一個(gè)很不明智的抉擇，缺斤少兩賺的那點(diǎn)小錢跟顧客流失比起來(lái)簡(jiǎn)直沒(méi)法比啊!誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，獲得消費(fèi)者的信賴更有利于店面的經(jīng)營(yíng)盈利。關(guān)于收費(fèi)方面，小編建議鹽城手搟面加盟的經(jīng)營(yíng)者迎合國(guó)人的心理習(xí)慣，在結(jié)算的時(shí)候，將角分抹去，若是斤斤計(jì)較，會(huì)給顧客一種不舒服的感覺(jué)。當(dāng)然，小編只是說(shuō)微末的角分，而不是大的零頭，保證自身的利益，還是要有一些原則性的東西不能變的，希望經(jīng)營(yíng)者能自己好好思量。

“一條龍”的加盟支持獲贊無(wú)數(shù)。鹽城手搟面以攜手共贏為價(jià)值觀的，自成立以來(lái)便始終堅(jiān)持“為您而做”的發(fā)展理念，在加盟政策上，更是奉行“加盟一個(gè)，成功一個(gè)，朋友一個(gè)”。據(jù)了解，對(duì)于申請(qǐng)加盟者，加盟總部無(wú)論是在品牌的宣傳推廣，日常營(yíng)銷的技術(shù)支持或是管理人員，技術(shù)人員的專業(yè)培訓(xùn)，甚至于核心調(diào)料配送等，均提供“一條龍”服務(wù)。鹽城手搟面加盟之所以能如此火爆，與總部對(duì)加盟者的全力扶持是分不開的?？偛勘硎荆骸跋Ｍ荛_遍全球，實(shí)現(xiàn)有華人的地方就有。”正是這種態(tài)度支持著總部為加盟商提供多方面的扶持。

不同檔次的店決定什么樣的消費(fèi)人群。當(dāng)然，什么檔次的鹽城手搟面店就需要具備什么樣的環(huán)境，比如店內(nèi)的裝潢、設(shè)施、員工的服務(wù)和服裝等，盡量把整個(gè)店面的感覺(jué)達(dá)到最協(xié)調(diào)的效果。本身就是屬于一次性的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，特別是裝修和設(shè)備這些軟硬件設(shè)施，很多創(chuàng)業(yè)者會(huì)因?yàn)閾?dān)心前期投入太多生意卻不好，裝修和設(shè)備都是簡(jiǎn)單準(zhǔn)備，后期經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)了狀況，還是要重新花一筆費(fèi)用去填補(bǔ)這個(gè)缺口。所以說(shuō)鹽城手搟面在這些軟硬設(shè)施都是不能偷工減料的。還有屬于快速消費(fèi)品，而且現(xiàn)在的價(jià)格是比較親民化，所以店不用裝修太過(guò)于奢華，以免讓顧客因此而望而卻步。

鹽城手搟面要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、體力，缺一不可。面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。面團(tuán)揉好的直觀形象就是：面團(tuán)表面光滑滋潤(rùn)。水量太少揉不動(dòng)，水量太多會(huì)沾手。要想面粉在制作過(guò)程中充分形成面筋，將面團(tuán)揉透也很關(guān)鍵。這樣，面團(tuán)才會(huì)充分起筋，達(dá)到通常所說(shuō)的“三光”標(biāo)準(zhǔn)(手光、盆光、面光)。再有，面團(tuán)揉好后通常要餳發(fā)一段時(shí)間。鹽城手搟面這樣做的原因除了是為了讓酵母發(fā)酵之外，同時(shí)也是為了讓面粉有時(shí)間吸足水份，以便促進(jìn)面筋的形成。