衛(wèi)生和人流量是一家湖州麻鴨小面加盟店面能夠成功的基礎(chǔ)土壤，沒有這兩者的話，開加盟店就等于無根之木，是不可能成功的。而像菜市場附近雖然有人流量，卻沒有目標群體，也就是說菜市場附近的人很少會停下來吃個重慶小面，所以也不推薦。大家在選位置時，盡量不要選擇坡路上的店面或路面與商鋪的地面高低懸殊的店面。如果你的湖州麻鴨小面加盟店不得不開在坡路上，那就要考慮在重加盟店與路面間設置一個合適的入口，方便顧客進出。另外，在櫥窗的位置、通道的安排、商品的陳列等方面，都應該有適當?shù)脑O計。

湖州麻鴨小面要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、體力，缺一不可。面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。面團揉好的直觀形象就是：面團表面光滑滋潤。水量太少揉不動，水量太多會沾手。要想面粉在制作過程中充分形成面筋，將面團揉透也很關(guān)鍵。這樣，面團才會充分起筋，達到通常所說的“三光”標準(手光、盆光、面光)。再有，面團揉好后通常要餳發(fā)一段時間。湖州麻鴨小面這樣做的原因除了是為了讓酵母發(fā)酵之外，同時也是為了讓面粉有時間吸足水份，以便促進面筋的形成。

營銷活動是每個餐飲企業(yè)需要持續(xù)開展的工作，且在制定營銷活動的內(nèi)容及所要達到的目標，都要進行前期的市場調(diào)研，湖州麻鴨小面要根據(jù)其定位、地域等文化及企業(yè)的要求標準等，來制定其營銷方案及最終執(zhí)行的活動內(nèi)容，包括各部門需要配合的內(nèi)容。營銷活動不是目的，只是讓企業(yè)具有更大的吸引人，讓客戶主動來消費，達到銷售的目的，而通過活動，讓更多的客戶了解湖州麻鴨小面的特色以及其它的服務，從而不斷地通過客戶來傳播企業(yè)的口碑形象。

怎么吸引顧客呢?不同的顧客群體需求不懂，但是都有種占了便宜很舒服的心理，也就是實惠。湖州麻鴨小面時不時推出一些特價菜或者較值菜式吸引顧客，生意肯定不會差。但是前提就是，你的特價菜千萬不要拿那種難吃的或者一看就是便宜的菜式，不然顧客覺得你小氣而不是低價，反而得不償失了。湖州麻鴨小面這種餐廳的基礎(chǔ)是好吃到爆，有著豐富的菜肴，以及別致的就餐環(huán)境和良好的服務，這種高性價比才要想能深深吸引住客戶，同時客戶也能成為餐廳免費的廣告源。

如今湖州麻鴨小面在全國已經(jīng)有數(shù)百家加盟店面，每一家的經(jīng)營情況都非常不錯。為了讓該品牌在市場中樹立良好的品牌形象，嚴格的市場監(jiān)督管理機制，不管是加盟政策管理、店面運營還有服務人員的服務水平等等，總部都會進行不定期的抽查工作，幫助店面時刻監(jiān)督自己，維護品牌良好的形象。湖州麻鴨小面嚴格的區(qū)域管理政策是為加盟商確定下來的一項保護政策，可以幫助加盟商建立足夠的發(fā)展經(jīng)營空間，保護加盟商的市場經(jīng)營利潤。目前在市場當中，已經(jīng)憑借獨特的美味和周到細致的服務受到了很多消費者的認可，總部在滿足大眾化消費的同時，為加盟商制定了更加切合實際的加盟計劃以及投資方案，讓每一個加盟商都能夠加盟創(chuàng)業(yè)，獲得更高的財富回報。

品質(zhì)管理：是指所有湖州麻鴨小面產(chǎn)品需要嚴格按照色、香、味、型、鮮、衛(wèi)生等六大標準執(zhí)行規(guī)范操作，從而保證品質(zhì);2、效率管理：效率取決于引進先進的系統(tǒng)設備和優(yōu)化整體操作程序、簡化工作流程等來提高工作效率;3、宣傳管理：促銷廣告燈是整個宣傳的縱深，是吸引盈利的好利器;重要突出產(chǎn)品特色和形象包裝;4、資源管理：包括能源(水、電、氣)、設備、材料、人員、原料等，合理規(guī)劃妥善處理優(yōu)化管理和善于運用;5、服務管理：湖州麻鴨小面體現(xiàn)于溝通，培養(yǎng)顧客情感服務周到，情感能帶動顧客消費留住人心和口碑宣傳;