餐飲行業(yè)經(jīng)營方式很多都大差不差，但項目的不同，多多少少又會有些差異。比如寶雞手搟面的經(jīng)營方式，雖然大家都是，但遇到的問題卻不盡相同，不同的地段就會有不同的目標(biāo)消費群體，不通的消費習(xí)慣，不同的口味，根據(jù)這些差異，你的經(jīng)營策略也應(yīng)該做出相應(yīng)的調(diào)整。運用到自己的管理中來，看看能否見效。經(jīng)營方式首先打造品牌。為什么有的店裝修華麗、但不見有多少客源?原因有三(順序：缺名氣、地方偏、競爭多);為什么有的寶雞手搟面店普普通通又有那么多人吃?原因有四(順序：有名氣、地段好、價格合理、競爭少);可見“名氣”總是排在前邊。名氣是從口碑傳出來的它不分高低檔次，是品牌打造的前提，是種不可低估的力量。

制度、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、要求、考核，本來就是一個企業(yè)運營的根本，如果好吃多少錢連這些根本的都無法做到，那么，企業(yè)就存在了較大的經(jīng)營風(fēng)險，每個企業(yè)在運營管理中，都會出現(xiàn)管理中的漏洞，而制度、標(biāo)準(zhǔn)要求考核是檢驗工作根本的工具，作為企業(yè)來說，這些東西都是形同虛設(shè)，那么企業(yè)如何是虧損的?生意紅火為什么不賺錢?人員為什么總是流失?出品為什么總是不穩(wěn)定?成本為什么這么高?這些原因、漏洞，如何知道?如何了解?如何監(jiān)管?所以，好吃多少錢企業(yè)面臨關(guān)門倒閉就是名正言順的事情了。

寶雞手搟面要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、體力，缺一不可。面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。面團揉好的直觀形象就是：面團表面光滑滋潤。水量太少揉不動，水量太多會沾手。要想面粉在制作過程中充分形成面筋，將面團揉透也很關(guān)鍵。這樣，面團才會充分起筋，達(dá)到通常所說的“三光”標(biāo)準(zhǔn)(手光、盆光、面光)。再有，面團揉好后通常要餳發(fā)一段時間。寶雞手搟面這樣做的原因除了是為了讓酵母發(fā)酵之外，同時也是為了讓面粉有時間吸足水份，以便促進面筋的形成。

寶雞手搟面加盟店不同于其他行業(yè)，加盟店最大的利潤來源與客單量，而想提高客單量那消費者就是肯定的。因此，加盟店想要快速提高盈利，就要重視消費者，帶給消費者更好的體驗。同時，加盟店與其加盟品牌休戚相關(guān)的，可靠的品牌會讓加盟商在經(jīng)營加盟店時事半功倍。因此在挑選加盟品牌時，一定要了解清楚加盟品牌的口碑，未來的發(fā)展前景，對寶雞手搟面加盟商的扶持政策以及其品牌的加盟費用等問題。在加盟行業(yè)，選擇大于努力!市場有知名度以及影響力的品牌，其與眾不同，不同于一般的品牌，對年輕消費者來說，加盟店是很有吸引力的。

開店的重要的事情是選擇一個地點。位置不好。味道很好，價格便宜，但地理位置偏僻，無人問津。寶雞手搟面飯店的位置主要選在社區(qū)、學(xué)院、站、辦公樓，會有消費群體，還有一個市場，以形成一個行業(yè)商圈。缺乏產(chǎn)品功能也是酒店的一大禁忌。這些特征對社會具吸引力。特別是在飲食方面，選擇一個特征尤為重要。當(dāng)然，寶雞手搟面需要擁有自己的招牌菜，客人可以在訂購時看到。如果沒有招牌菜，服務(wù)員在訂購時不推薦。招牌菜不僅持續(xù)很長時間，而且吸引了更多的客人。