好的云南老谷家麻鴨面加盟連鎖店品牌，應(yīng)包括以下幾點(diǎn)支持：地區(qū)商圈選擇;人員配備與招募;地區(qū)性與地域性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)籌備。這里需要說(shuō)明的一點(diǎn)是，地區(qū)市場(chǎng)商圈支持，以巴國(guó)御蜀小面為例，這包括協(xié)助小面店加盟連鎖上完成所在地的商圈調(diào)查;提供給加盟小面店經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行開(kāi)店當(dāng)?shù)氐纳倘ΡＷo(hù)范圍;云南老谷家麻鴨面加盟連鎖店在針對(duì)多商圈進(jìn)行小店加盟時(shí)，與同區(qū)域增加新點(diǎn)店提供保障;并預(yù)留同行競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)保障空間等。

1、將產(chǎn)品深入群友心中。首先將云南老谷家麻鴨面產(chǎn)品介紹到社群里，讓群友深入了解自己的產(chǎn)品，比如會(huì)把如何堅(jiān)持品質(zhì)、做好衛(wèi)生的理念等都透露給客人，獲取這批人的認(rèn)可。2、做有溫度的運(yùn)營(yíng)。產(chǎn)品講完了就不要反復(fù)講了，要多跟群里人互動(dòng)，在群里發(fā)一些搞笑的、娛樂(lè)的，把社群當(dāng)做一個(gè)朋友去運(yùn)營(yíng)，怎么跟朋友相處，就怎么跟他們相處。3、設(shè)定專屬優(yōu)惠。在群里發(fā)放一些專屬于社群里的人才能享受的優(yōu)惠券，群友的優(yōu)惠就是群友的，大眾的優(yōu)惠就是大眾的。關(guān)于什么時(shí)候店里會(huì)撤掉折扣和優(yōu)惠價(jià)，云南老谷家麻鴨面也要及時(shí)跟群友們說(shuō)，維護(hù)群友的利益。4、認(rèn)真對(duì)待群友的反饋。群友對(duì)產(chǎn)品提出的意見(jiàn)，給到反饋和解決，比如客人在群里提的意見(jiàn)對(duì)餐廳有用，要在群里感謝客人。自身也要不斷的改進(jìn)，產(chǎn)品才會(huì)越做越好，這樣方可獲得顧客信任。

添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時(shí)間。云南老谷家麻鴨面在和面過(guò)程中，適量加入少量白糖有助于酵母的發(fā)酵，而油脂類則會(huì)影響發(fā)酵。在這兒提醒大家注意，糖的量要適當(dāng)，并不是越多越好，如果過(guò)多，反而會(huì)影響面團(tuán)發(fā)酵。另外，添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時(shí)間還能讓成品更松軟。添加少許醪糟，能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣。添加少許蜂蜜，可以加速發(fā)酵進(jìn)程。云南老谷家麻鴨面添加少許牛奶，可以提高成品品質(zhì)。添加少許酸奶，能讓酵母菌開(kāi)足馬力去干活。添加少許雞蛋液，能增加營(yíng)養(yǎng)…這些發(fā)酵輔助劑本身就是天然食品，放心去用吧～

在成本控制上要精打細(xì)算;云南老谷家麻鴨面的法寶就是薄利多銷，所以小店更要注意控制成本;做到勤進(jìn)快銷原則，在菜肴制作不講檔次，大制作更講究粗糧細(xì)作;這樣既節(jié)約成本又有仿樸歸真的效果;在運(yùn)作上強(qiáng)調(diào)數(shù)量，做流量;小店因?yàn)楸±乓噤N，只有把流量做開(kāi)小店才能盈利，因此在運(yùn)作上要求出品快，出菜快客人自然離去也快，這樣才能爭(zhēng)取翻臺(tái)率。經(jīng)營(yíng)靠的是精打細(xì)算。每天堅(jiān)守在這個(gè)云南老谷家麻鴨面店，采購(gòu)員、收銀員、餐廳經(jīng)理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒(méi)有被浪費(fèi)，自己得盯著做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能夠帶領(lǐng)加盟走向更好的發(fā)展之路。