怎么吸引顧客呢?不同的顧客群體需求不懂，但是都有種占了便宜很舒服的心理，也就是實(shí)惠。濰坊老鴨面時(shí)不時(shí)推出一些特價(jià)菜或者較值菜式吸引顧客，生意肯定不會(huì)差。但是前提就是，你的特價(jià)菜千萬不要拿那種難吃的或者一看就是便宜的菜式，不然顧客覺得你小氣而不是低價(jià)，反而得不償失了。濰坊老鴨面這種餐廳的基礎(chǔ)是好吃到爆，有著豐富的菜肴，以及別致的就餐環(huán)境和良好的服務(wù)，這種高性價(jià)比才要想能深深吸引住客戶，同時(shí)客戶也能成為餐廳免費(fèi)的廣告源。

1、在微博上互動(dòng)，聯(lián)系同城大號轉(zhuǎn)發(fā)。在餐廳號的微博上多介紹自己餐廳的特色菜肴，相關(guān)的文化;在老板號上，多與同城濰坊老鴨面經(jīng)營者互動(dòng)，一有活動(dòng)，可以讓大家?guī)椭D(zhuǎn)發(fā)，這樣在同城的擴(kuò)散效果會(huì)非常明顯，也能節(jié)省一大筆廣告費(fèi)。2、利用微博轉(zhuǎn)發(fā)分享，享受“粉絲優(yōu)惠”。要為微博粉絲，做一些定制的優(yōu)惠。大批網(wǎng)友在消費(fèi)時(shí)候主動(dòng)拍照轉(zhuǎn)發(fā)，形成了一個(gè)很好的宣傳效果。大多數(shù)網(wǎng)友的微博粉絲里面會(huì)有一大批同城濰坊老鴨面的朋友，這批人其實(shí)都可能成為餐廳的意向消費(fèi)者。除此之外，微博的定位功能，也會(huì)提高附近人看到這家餐廳的機(jī)率，這種“拍照+定位”發(fā)微博是種不錯(cuò)的廣告方式。

濰坊老鴨面要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、體力，缺一不可。面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。面團(tuán)揉好的直觀形象就是：面團(tuán)表面光滑滋潤。水量太少揉不動(dòng)，水量太多會(huì)沾手。要想面粉在制作過程中充分形成面筋，將面團(tuán)揉透也很關(guān)鍵。這樣，面團(tuán)才會(huì)充分起筋，達(dá)到通常所說的“三光”標(biāo)準(zhǔn)(手光、盆光、面光)。再有，面團(tuán)揉好后通常要餳發(fā)一段時(shí)間。濰坊老鴨面這樣做的原因除了是為了讓酵母發(fā)酵之外，同時(shí)也是為了讓面粉有時(shí)間吸足水份，以便促進(jìn)面筋的形成。

衛(wèi)生，是所有濰坊老鴨面店都需要注意的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。若是你走進(jìn)一家餐飲店，臟亂不堪，即便是你能坐下去，你敢吃下去嗎?將心比心，換做別的顧客，同樣也會(huì)選擇干凈衛(wèi)生的店面進(jìn)食，而不會(huì)跟自己過不去，非要選擇那臟亂的店面。食品衛(wèi)生是我國餐飲行業(yè)一大重要的問題，一而再再而三的被提出來，很多濰坊老鴨面店面都無法做到，不是做不到，而是懶得做，所以讓消費(fèi)者一而再再而三的寒心。因此，小編提醒加盟的經(jīng)營者，從自我做起，抓好店內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境，給消費(fèi)者一個(gè)可以安心購買的理由。