怎么吸引顧客呢?不同的顧客群體需求不懂，但是都有種占了便宜很舒服的心理，也就是實惠。開封老鴨面加盟時不時推出一些特價菜或者較值菜式吸引顧客，生意肯定不會差。但是前提就是，你的特價菜千萬不要拿那種難吃的或者一看就是便宜的菜式，不然顧客覺得你小氣而不是低價，反而得不償失了。開封老鴨面加盟這種餐廳的基礎是好吃到爆，有著豐富的菜肴，以及別致的就餐環(huán)境和良好的服務，這種高性價比才要想能深深吸引住客戶，同時客戶也能成為餐廳免費的廣告源。

衛(wèi)生，是所有開封老鴨面加盟店都需要注意的一個重要環(huán)節(jié)。若是你走進一家餐飲店，臟亂不堪，即便是你能坐下去，你敢吃下去嗎?將心比心，換做別的顧客，同樣也會選擇干凈衛(wèi)生的店面進食，而不會跟自己過不去，非要選擇那臟亂的店面。食品衛(wèi)生是我國餐飲行業(yè)一大重要的問題，一而再再而三的被提出來，很多開封老鴨面加盟店面都無法做到，不是做不到，而是懶得做，所以讓消費者一而再再而三的寒心。因此，小編提醒加盟的經(jīng)營者，從自我做起，抓好店內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境，給消費者一個可以安心購買的理由。

開封老鴨面加盟要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、體力，缺一不可。面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結合。面團揉好的直觀形象就是：面團表面光滑滋潤。水量太少揉不動，水量太多會沾手。要想面粉在制作過程中充分形成面筋，將面團揉透也很關鍵。這樣，面團才會充分起筋，達到通常所說的“三光”標準(手光、盆光、面光)。再有，面團揉好后通常要餳發(fā)一段時間。開封老鴨面加盟這樣做的原因除了是為了讓酵母發(fā)酵之外，同時也是為了讓面粉有時間吸足水份，以便促進面筋的形成。

添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時間。開封老鴨面加盟在和面過程中，適量加入少量白糖有助于酵母的發(fā)酵，而油脂類則會影響發(fā)酵。在這兒提醒大家注意，糖的量要適當，并不是越多越好，如果過多，反而會影響面團發(fā)酵。另外，添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時間還能讓成品更松軟。添加少許醪糟，能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣。添加少許蜂蜜，可以加速發(fā)酵進程。開封老鴨面加盟添加少許牛奶，可以提高成品品質(zhì)。添加少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去干活。添加少許雞蛋液，能增加營養(yǎng)…這些發(fā)酵輔助劑本身就是天然食品，放心去用吧～

1、緊跟潮流。開封老鴨面加盟每隔一段時間抖音都會流出“神曲”、流行場景和視頻，小餐飲店可以省去精力和時間，直接抖音流行什么就跟著學什么。比如“我要吃肉肉”“海草舞”等，餐廳可以借助這些熱門內(nèi)容，獲取流量和粉絲用戶。2、將絕活包裝成餐廳賣點。如果加盟店老板或餐廳廚師有絕活，那就可以將這個包裝成一大賣點，技藝越絕越有看點。3、暖心的小動作。一點點奶茶在店里準備“騎手專用”字樣的冷飲，開封老鴨面加盟為在等待取餐的騎手帶來去一份方便和關懷，也增加了進店顧客的好感度，這樣的小細節(jié)也是消費者傳播的一個觸發(fā)點。4、發(fā)視頻的時候記得引導顧客留下餐廳的名字和地理位置。

傳統(tǒng)餐飲市場追求的是大而全，繁而多，開封老鴨面加盟認為這種大雜燴式的經(jīng)營方式會讓顧客感到什么都有，卻也沒什么特色，此外還會增加餐廳的運營成本。如今的餐飲都走向細分路線，開始專注某些菜品，禁止少即是多，崇尚簡單。把多余的成本和時間用于菜品的改進和研發(fā)，這種特色的商業(yè)模式才能長久生存。好吃不貴還好看除了之前提到的菜品價格低，爆款口味好之外，餐廳吸引人的還有別具一格的“顏值”。開封老鴨面加盟營造愉悅的就餐環(huán)境，能夠額外增添顧客的用餐體驗，增加好的心理效應。有特色，有亮點，能夠吸引消費者眼球，同時能夠顛覆傳統(tǒng)讓食客玩起來。