在焦作麻鴨小面銷售過程中，稱重是消費者異常關(guān)心的一個問題，缺斤少兩這個問題已經(jīng)老生常談了，無論出了多少絕招，這個問題還是沒有辦法得到解決。在小編看來，缺斤少兩的經(jīng)營是一個很不明智的抉擇，缺斤少兩賺的那點小錢跟顧客流失比起來簡直沒法比啊!誠信經(jīng)營，獲得消費者的信賴更有利于店面的經(jīng)營盈利。關(guān)于收費方面，小編建議焦作麻鴨小面加盟的經(jīng)營者迎合國人的心理習慣，在結(jié)算的時候，將角分抹去，若是斤斤計較，會給顧客一種不舒服的感覺。當然，小編只是說微末的角分，而不是大的零頭，保證自身的利益，還是要有一些原則性的東西不能變的，希望經(jīng)營者能自己好好思量。

任何一個好的品牌在審核加盟商的時候都是有一定要求的，想要加盟，同樣需要符合焦作麻鴨小面加盟條件。至于加盟條件有哪些，據(jù)官方透露，只需以下幾點：1、具備餐飲及服務(wù)相關(guān)背景和豐富的團隊管理經(jīng)驗;2、熱愛這一行業(yè)，要有品牌意識和合作意識，能夠認同品牌文化和經(jīng)營理念，統(tǒng)一門店形象和管理模式;3、創(chuàng)業(yè)既是投資，總部要求焦作麻鴨小面加盟商擁有雄厚的經(jīng)濟實力運作店鋪;4、能夠長期投入、親力親為管理餐廳，并有長期發(fā)展下去的打算;5、在加盟區(qū)域擁有良好的商業(yè)信譽，誠信經(jīng)營，全身心投入到事業(yè)中來。在加盟店運營期間，要有一定的風險意識和抵抗風險的能力。

衛(wèi)生，是所有焦作麻鴨小面店都需要注意的一個重要環(huán)節(jié)。若是你走進一家餐飲店，臟亂不堪，即便是你能坐下去，你敢吃下去嗎?將心比心，換做別的顧客，同樣也會選擇干凈衛(wèi)生的店面進食，而不會跟自己過不去，非要選擇那臟亂的店面。食品衛(wèi)生是我國餐飲行業(yè)一大重要的問題，一而再再而三的被提出來，很多焦作麻鴨小面店面都無法做到，不是做不到，而是懶得做，所以讓消費者一而再再而三的寒心。因此，小編提醒加盟的經(jīng)營者，從自我做起，抓好店內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境，給消費者一個可以安心購買的理由。

添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時間。焦作麻鴨小面在和面過程中，適量加入少量白糖有助于酵母的發(fā)酵，而油脂類則會影響發(fā)酵。在這兒提醒大家注意，糖的量要適當，并不是越多越好，如果過多，反而會影響面團發(fā)酵。另外，添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時間還能讓成品更松軟。添加少許醪糟，能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣。添加少許蜂蜜，可以加速發(fā)酵進程。焦作麻鴨小面添加少許牛奶，可以提高成品品質(zhì)。添加少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去干活。添加少許雞蛋液，能增加營養(yǎng)…這些發(fā)酵輔助劑本身就是天然食品，放心去用吧～