不同檔次的店決定什么樣的消費(fèi)人群。當(dāng)然，什么檔次的淮安老谷家麻鴨面店就需要具備什么樣的環(huán)境，比如店內(nèi)的裝潢、設(shè)施、員工的服務(wù)和服裝等，盡量把整個(gè)店面的感覺達(dá)到最協(xié)調(diào)的效果。本身就是屬于一次性的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，特別是裝修和設(shè)備這些軟硬件設(shè)施，很多創(chuàng)業(yè)者會(huì)因?yàn)閾?dān)心前期投入太多生意卻不好，裝修和設(shè)備都是簡單準(zhǔn)備，后期經(jīng)營出現(xiàn)了狀況，還是要重新花一筆費(fèi)用去填補(bǔ)這個(gè)缺口。所以說淮安老谷家麻鴨面在這些軟硬設(shè)施都是不能偷工減料的。還有屬于快速消費(fèi)品，而且現(xiàn)在的價(jià)格是比較親民化，所以店不用裝修太過于奢華，以免讓顧客因此而望而卻步。

營銷活動(dòng)是每個(gè)餐飲企業(yè)需要持續(xù)開展的工作，且在制定營銷活動(dòng)的內(nèi)容及所要達(dá)到的目標(biāo)，都要進(jìn)行前期的市場調(diào)研，淮安老谷家麻鴨面要根據(jù)其定位、地域等文化及企業(yè)的要求標(biāo)準(zhǔn)等，來制定其營銷方案及最終執(zhí)行的活動(dòng)內(nèi)容，包括各部門需要配合的內(nèi)容。營銷活動(dòng)不是目的，只是讓企業(yè)具有更大的吸引人，讓客戶主動(dòng)來消費(fèi)，達(dá)到銷售的目的，而通過活動(dòng)，讓更多的客戶了解淮安老谷家麻鴨面的特色以及其它的服務(wù)，從而不斷地通過客戶來傳播企業(yè)的口碑形象。

價(jià)格一直是很多經(jīng)營者犯難的事情，定高了消費(fèi)者嫌貴不買，定低了自己又賺不到多少利潤。這一點(diǎn)，其實(shí)淮安老谷家麻鴨面在上文也提過一點(diǎn)了，就是用料考究，成本提高，價(jià)格就無法低了，那么顧客會(huì)不會(huì)嫌貴而不買我們家的呢?答案是：不會(huì)!現(xiàn)代人追求健康的生活，對生活的各個(gè)方面的要求越來越高，飲食方面尤其重視，寧愿貴一些買好一點(diǎn)的食物也不愿意貪便宜買有問題的產(chǎn)品。因此，若是因?yàn)橛昧现v究而導(dǎo)致售價(jià)比其他淮安老谷家麻鴨面店要稍微貴一些，不妨直接用這點(diǎn)來做廣告，我們貴有貴的道理，反而更能吸引顧客。

在淮安老谷家麻鴨面銷售過程中，稱重是消費(fèi)者異常關(guān)心的一個(gè)問題，缺斤少兩這個(gè)問題已經(jīng)老生常談了，無論出了多少絕招，這個(gè)問題還是沒有辦法得到解決。在小編看來，缺斤少兩的經(jīng)營是一個(gè)很不明智的抉擇，缺斤少兩賺的那點(diǎn)小錢跟顧客流失比起來簡直沒法比啊!誠信經(jīng)營，獲得消費(fèi)者的信賴更有利于店面的經(jīng)營盈利。關(guān)于收費(fèi)方面，小編建議淮安老谷家麻鴨面加盟的經(jīng)營者迎合國人的心理習(xí)慣，在結(jié)算的時(shí)候，將角分抹去，若是斤斤計(jì)較，會(huì)給顧客一種不舒服的感覺。當(dāng)然，小編只是說微末的角分，而不是大的零頭，保證自身的利益，還是要有一些原則性的東西不能變的，希望經(jīng)營者能自己好好思量。

淮安老谷家麻鴨面吃著濃香爽口，不管男女老少都很喜歡，現(xiàn)已成為全民追捧的美味，味美營養(yǎng)高，秘制食材精心烹制，隨著消費(fèi)市場的火熱，越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇開一家店。不僅體現(xiàn)在口味上，面條本身也大有文章可做。因此這也迎合了現(xiàn)代人對綠色餐飲的追求，值得我們借鑒。此外，面館的服務(wù)質(zhì)量，以及飲食環(huán)境等也對面館形成特色有重要的影響。顧客永遠(yuǎn)是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續(xù)的后續(xù)消費(fèi)，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑。淮安老谷家麻鴨面口碑好了，老顧客的數(shù)量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會(huì)越來越紅火。

縱觀整個(gè)食品行業(yè)，因市場消費(fèi)需求較高，淮安老谷家麻鴨面吸引了眾多投資專業(yè)人士的關(guān)注，從一個(gè)經(jīng)驗(yàn)不足、技術(shù)無知的“菜鳥”，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)成為成功的一只鳳凰，這就需要你選擇一款適合自己的加盟致富，但是對于菜鳥來說，選擇一個(gè)具有特色的品牌來開店，經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)是非常重要的，對于沒有經(jīng)驗(yàn)的菜鳥來說，開一家淮安老谷家麻鴨面加盟店應(yīng)該如何經(jīng)營呢?首先我們需要選擇好的加盟品牌。加盟品牌多，但不是每一個(gè)品牌都能完全成功復(fù)制，從技術(shù)、培訓(xùn)、運(yùn)營、管理、營銷、推廣、服務(wù)等方方面面都影響著走勢，故而品牌的選擇尤其重要，成功源于選擇，選擇正確則創(chuàng)業(yè)成功事伴功備。