品質(zhì)管理：是指所有唐山手搟面產(chǎn)品需要嚴(yán)格按照色、香、味、型、鮮、衛(wèi)生等六大標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行規(guī)范操作，從而保證品質(zhì);2、效率管理：效率取決于引進(jìn)先進(jìn)的系統(tǒng)設(shè)備和優(yōu)化整體操作程序、簡化工作流程等來提高工作效率;3、宣傳管理：促銷廣告燈是整個宣傳的縱深，是吸引盈利的好利器;重要突出產(chǎn)品特色和形象包裝;4、資源管理：包括能源(水、電、氣)、設(shè)備、材料、人員、原料等，合理規(guī)劃妥善處理優(yōu)化管理和善于運用;5、服務(wù)管理：唐山手搟面體現(xiàn)于溝通，培養(yǎng)顧客情感服務(wù)周到，情感能帶動顧客消費留住人心和口碑宣傳;

縱觀整個食品行業(yè)，因市場消費需求較高，唐山手搟面吸引了眾多投資專業(yè)人士的關(guān)注，從一個經(jīng)驗不足、技術(shù)無知的“菜鳥”，想要創(chuàng)業(yè)成為成功的一只鳳凰，這就需要你選擇一款適合自己的加盟致富，但是對于菜鳥來說，選擇一個具有特色的品牌來開店，經(jīng)營經(jīng)驗是非常重要的，對于沒有經(jīng)驗的菜鳥來說，開一家唐山手搟面加盟店應(yīng)該如何經(jīng)營呢?首先我們需要選擇好的加盟品牌。加盟品牌多，但不是每一個品牌都能完全成功復(fù)制，從技術(shù)、培訓(xùn)、運營、管理、營銷、推廣、服務(wù)等方方面面都影響著走勢，故而品牌的選擇尤其重要，成功源于選擇，選擇正確則創(chuàng)業(yè)成功事伴功備。

老顧客是您的財富，一定要用一些促銷優(yōu)惠的方法來留住他們，一來老顧客可以帶來新顧和，二來贏得好的口碑;其次，唐山手搟面利用各種促銷可以招攬路人和吸引顧客入店就餐，這樣隨時有顧客進(jìn)出，吃過后客人感覺到好，他們就會成為你免費的活宣傳、帶朋友來用餐，形成連動效應(yīng);最后，通過促銷做好互動，良好的服務(wù)態(tài)度讓顧客感覺更好。用簡潔的內(nèi)容吸引周邊的顧客上門。單上會列入特色菜品、優(yōu)惠的套餐系列，再留下訂餐電話號碼，用醒目的字體印上。然后排服務(wù)員到唐山手搟面店周邊幾條街上發(fā)給路人，以推廣宣傳品牌和提升知名度和口碑!

1、在微博上互動，聯(lián)系同城大號轉(zhuǎn)發(fā)。在餐廳號的微博上多介紹自己餐廳的特色菜肴，相關(guān)的文化;在老板號上，多與同城唐山手搟面經(jīng)營者互動，一有活動，可以讓大家?guī)椭D(zhuǎn)發(fā)，這樣在同城的擴(kuò)散效果會非常明顯，也能節(jié)省一大筆廣告費。2、利用微博轉(zhuǎn)發(fā)分享，享受“粉絲優(yōu)惠”。要為微博粉絲，做一些定制的優(yōu)惠。大批網(wǎng)友在消費時候主動拍照轉(zhuǎn)發(fā)，形成了一個很好的宣傳效果。大多數(shù)網(wǎng)友的微博粉絲里面會有一大批同城唐山手搟面的朋友，這批人其實都可能成為餐廳的意向消費者。除此之外，微博的定位功能，也會提高附近人看到這家餐廳的機(jī)率，這種“拍照+定位”發(fā)微博是種不錯的廣告方式。

在成本控制上要精打細(xì)算;唐山手搟面的法寶就是薄利多銷，所以小店更要注意控制成本;做到勤進(jìn)快銷原則，在菜肴制作不講檔次，大制作更講究粗糧細(xì)作;這樣既節(jié)約成本又有仿樸歸真的效果;在運作上強(qiáng)調(diào)數(shù)量，做流量;小店因為薄利才要多銷，只有把流量做開小店才能盈利，因此在運作上要求出品快，出菜快客人自然離去也快，這樣才能爭取翻臺率。經(jīng)營靠的是精打細(xì)算。每天堅守在這個唐山手搟面店，采購員、收銀員、餐廳經(jīng)理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費，自己得盯著做好每一個細(xì)節(jié)，才能夠帶領(lǐng)加盟走向更好的發(fā)展之路。

唐山手搟面要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、體力，缺一不可。面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。面團(tuán)揉好的直觀形象就是：面團(tuán)表面光滑滋潤。水量太少揉不動，水量太多會沾手。要想面粉在制作過程中充分形成面筋，將面團(tuán)揉透也很關(guān)鍵。這樣，面團(tuán)才會充分起筋，達(dá)到通常所說的“三光”標(biāo)準(zhǔn)(手光、盆光、面光)。再有，面團(tuán)揉好后通常要餳發(fā)一段時間。唐山手搟面這樣做的原因除了是為了讓酵母發(fā)酵之外，同時也是為了讓面粉有時間吸足水份，以便促進(jìn)面筋的形成。